全体の約15％しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。
取り出したばかりのシロチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで薄く味付けし熟成。 その中でも全体の約15％しか作れない大粒キャビアです。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。
キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバランスの良い味わい。 熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィな旨味の余韻が長く続くキャビアです。
- G7伊勢志摩サミットで採用された特別な大粒キャビアです。
- 熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍方法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
ファーストクラス キャビア
JAL国際線ファーストクラスで提供されているハイグレードキャビアです。（ ニューヨーク発日本行）
日本ギフト大賞 ふるさとギフト最高賞を受賞
世界に誇る日本全国の“選りすぐりのギフト”より、各地域を代表する都道府県賞47賞を選出し、その中から日本のギフトを代表する「ふるさとギフト最高賞」として、宮崎キャビア1983 プレミアムが選ばれました。
宮崎キャビア1983 オシェトラ プレミアム (20g)