近江牛シャトーブリアンとキャビアの極上セット
通常価格 ¥50,124 （税込）
松喜屋 × 宮崎キャビア 1983 至高のマリアージュ
明治16年創業の松喜屋が、全国に「近江牛」の名を広めて140年余り。
その伝統と技術を受け継ぐ最高級シャトーブリアンと、松喜屋の美食への深い思いを形にした、当社こだわりの特別なキャビアのセットです。
最高峰のシャトーブリアン
松喜屋が厳選する、最高級の近江牛シャトーブリアンをお届け。
柔らかさ、旨味、口溶けのすべてが極上の味わいです。
松喜屋オリジナルキャビア
松喜屋のために特別に作られたキャビア。
松喜屋の美食への深い思いを、当社の熟練の技で一つひとつ丁寧に作り上げました。
肉の旨味を引き立てる、奥深い味わいをご堪能ください。
特別なギフトにも最適
- 送料無料でお届け
- 高級感あふれる松喜屋の桐箱入り
自分へのご褒美にも、大切な方への贈り物にもぴったりの逸品です。
日本全国へ「近江牛」を広めた松喜屋
明治16年、銀座に開店した松喜屋は、近江牛すき焼きの元祖として知られました。当時、「すき焼きといえば松喜屋」と称され、多くの人々に親しまれました。
宮内省御用達の歴史
銀座の松喜屋は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、近江牛を納めていました。
厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成。
松喜屋では、厳選した近江牛の枝肉を低温熟成させ、肉本来の旨みを最大限に引き出しています。
この「低温熟成」は、日本に古くから伝わる寒ざらし、寒干し、寒仕込みといった技術を応用し、氷温冷蔵庫で鮮度を保ちながら衛生的に熟成を進める手法です。
この伝統と革新の融合こそが、松喜屋のこだわりです。
熟成が生み出す極上の味わい
肉は熟成を経ることで、ジューシーで柔らかくなり、風味と旨みが増します。ただし、霜降りの近江牛は個体ごとに違いがあるため、松喜屋では長年の経験を活かし、最適な熟成期間を見極めた上で、最高の状態で提供しています。
発送について
- 当商品はキャビアを含め「松喜屋（滋賀県大津市）」より梱包/発送いたします。
| 品名 | キャビア：松喜屋オリジナルキャビア (12g) 贈答用化粧箱/シェルスプーン付き |
|---|---|
| 原材料名 | チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩 |
| 内容量 | 12g |
| 賞味期限 | 製造日より冷蔵30日（解凍後は冷蔵7日） ※良いコンディションでお楽しみいただくために、できるだけ到着後1週間以内にお召し上がりください。 |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
| 卵径 | 3.3mm以上 |
| 熟成期間 | 90日以上 |
| 塩分濃度 | 約3% |
| 製造者 | ジャパンキャビア株式会社 〒880-0344 宮崎県宮崎市瓜生野6388-7 |
| 品名 | 近江牛 ヒレステーキ（シャトーブリアン） |
|---|---|
| 内容量 | 450g（150g×3枚） 750g（150g×3枚） |
| 保存方法 | -15℃以下で冷凍保存 |
| 製造者 | 株式会社松喜屋 滋賀県大津市鳥居川町7-5 |
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