IWA 5 アッサンブラージュ6 (ギフトボックス付き)富山県 純米大吟醸酒 + 宮崎キャビア1983 バエリ 旨味 セット

日本酒と和の旨味が響き合う
IWA 5 アッサンブラージュ6（ギフトボックス付き）と「宮崎キャビア1983 バエリ 旨味」の贅沢なセット

複雑で奥行きのある味わいが魅力の日本酒「IWA 5 アッサンブラージュ6」と、醤油と昆布、岩塩で味付けした和風キャビア「宮崎キャビア1983 バエリ 旨味」。繊細で深みのある日本の味覚が響き合い、新しい食体験をお届けします。

日本酒「IWA 5」を手掛けたのは、伝説の醸造家 リシャール・ジョフロワ氏

「IWA 5」は、シャンパーニュの象徴『ドン ペリニヨン』の5代目醸造最高責任者として28年間メゾンを率いたリシャール・ジョフロワ氏が、日本の文化と技に魅せられ、理想の味わいを追い求めて誕生した日本酒です。

深化を遂げた「アッサンブラージュ6」

最新作「アッサンブラージュ6」は、“旨味”という日本酒の本質をさらに追求。複雑さと透明感、立体的な奥行きを併せ持ち、素材が調和しながらもエネルギーを感じさせる仕上がりです。IWA 5の進化を感じさせる完成度の高い一本です。

和の旨味を引き出す「宮崎キャビア1983 バエリ 旨味」

バエリ種（シベリアチョウザメ）のキャビアを、醤油と昆布、岩塩で丁寧に味付けした「バエリ 旨味」は、和の旨味を最大限に引き出した当社独自のキャビアです。ふくよかな旨味と香りが日本酒と自然に溶け合い、ペアリングによって互いの魅力を高め合います。

日本酒と和のキャビアが奏でる調和の一皿

IWA 5 アッサンブラージュ6の立体的でしなやかな味わいと、バエリ旨味の和の深いコクが調和し、これまでにない新しい味覚体験を創り出します。お刺身やシーフードとの組み合わせもおすすめ。ご自宅で特別なペアリング体験をお楽しみください。

冷蔵でお届けします。

今回は特別に、キャビアを冷凍ではなく冷蔵でお届けいたします。最高のコンディションでキャビアをお楽しみいただくため、商品到着後は速やかに冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。キャビアは開封すると空気に触れた瞬間から酸化が始まりますので、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。

リシャール・ジョフロワ（Richard Geoffroy）氏
ジャパンキャビアのキャビアは、本物を知る愛好家が追い求める贅沢な特徴とニュアンス、すなわち香り高く、濃厚で、シルキー且つクリーミーな味わいを実現しています。この上なくユニークな体験をお愉しみください。

---

フランスのシャンパーニュ地方ヴェルテュ村生まれ。ワイン造りを営む家族のもとでワインに親しみながら成長。成人後は医師を志して大学で学び、医学博士号を取得。その後ワイン造りに転向し、そのキャリアをカリフォルニアの「ドメーヌ・シャンドン」でスタート。1990年に「ドン・ペリニヨン」の醸造最高責任者となり28年間にわたりメゾンを率いる。2019年に富山県立山町白岩に「株式会社白岩」を設立。複数の日本酒をアッサンブラージュしてつくるIWA5は、単一の日本酒では表現しえない深いハーモニーを生み出す。

宮崎県産 本からすみ（1人前カット品）10g

1〜2人様に最適なサイズにカットしたからすみ。特別な日の前菜や、ちょっとしたおつまみとしても、贅沢な味わいを手軽にお楽しみいただけます。

¥1,080

伊勢海老（むき身殻付き）450g〜500g

お刺身としてそのまま味わえる新鮮さ。さらに、下処理済みのむき身だから、初心者でも簡単に本格的な伊勢海老料理を楽めます。

¥8,800