熟成 生胡椒 オリーブオイル漬け (36g)

どこの家庭にもある｢胡椒｣
でも、こだわるとここまで違う

胡椒はどんな料理にも使う、まさに“当たり前”の調味料。スーパーに行けば手軽に買えて、どれも同じように思われがちです。

本当にこだわると、ここまで美味しくなるのかと驚かされるのが、この「生コショウ」。

原料の胡椒は宮崎県産の希少な国産胡椒。
実は、日本国内での胡椒の栽培は非常に難しく、挑戦している農家はごくわずか。そのため国産胡椒自体が超レアな存在です。

さらに、当社のキャビア マイスターが一粒一粒丁寧に仕込み、熟成技術を駆使して仕上げています。

「胡椒ってこんなに美味しいの？」と驚かれることも多い一品。
スーパーの胡椒と比べると価格は高いですが、それには「手間」と「価値」があるからこそ。

熟成の技が生む｢緑の鮮度｣と｢深いコク｣

胡椒は時間が経つと酸化し、黒くなります。
一般的な輸入品（カンボジア産など）はほぼ黒胡椒ですが、ジャパンキャビアではキャビア製造時に培った熟成技術を応用し、生コショウの緑を長く保ちつつ、旨みを引き出すことに成功しました。

この「緑の鮮度」と「熟成による深いコク」を両立させるのは、非常に高度な技術。国内を探しても、ここまでの仕上がりを実現した生コショウはほぼ存在しません。

※当社調べ。「緑」の鮮やかさは保存環境により色味がくすむ場合がありますが、品質には問題ありません。

楽しみ方いろいろ！
そのままでも、砕いても

生コショウは、ただ料理に振りかけるだけじゃもったいない！
粒のままトッピングすれば、見た目のアクセントにもなり、噛んだ瞬間にフレッシュな風味が広がります。

おすすめの使い方

• スモークサーモン＋ポテサラの上に一粒のせる
• 生ハムの上にそのままのせる
• 焼いた肉にトッピングする
• 砕いて、料理の仕上げにひと振り

砕くと香りがふわっと広がるので、スープやパスタにも◎
ひと瓶に約220粒入っているので、1回5～6粒使っても40皿分！
そう考えると、実はコスパも悪くないんです。

胡椒だけじゃない！
オイルまで美味しい

この生コショウを漬け込んでいるのは、こだわり抜いたEXバージンオリーブオイル。
胡椒のスパイシーな風味がじっくり染み込み、ただのオリーブオイルとはひと味違う、奥深い旨みを持った特別なオイルに仕上がっています。

そして生胡椒を食べ終えて残ったこのオリーブオイル、そのままパンにかけるだけで美味しいって、想像できますよね？

料理の仕上げにひと垂らしするだけで、ワンランク上の味わいに。サラダやカルパッチョ、パスタ、グリルした野菜にぜひ試してみてください。

生コショウだけじゃなく、このオリーブオイルまで存分に楽しんでください！

プロも認めた逸品！
2023年｢料理王国100選｣で優秀賞を受賞

2023年「料理王国100選」にて優秀賞を受賞。
一流シェフや食のプロフェッショナルが厳選した特別な逸品として評価されました。

実はこの生コショウ、当社のキャビアを使用しているミシュラン三つ星レストランや5つ星ホテルのシェフたちにも人気。
そのため個人販売分の在庫には限りがあり、タイミングを逃すとなかなか手に入りにくいことも…。
気になったら、ぜひお早めに。