熟成という冒険。
厚みと香りが交錯する、唯一無二の純米大吟醸。
「満寿泉 MASUIZUMI SP VAN GAIHEN」は、桝田酒造店が手がける異色の1本。
ブルゴーニュ産白ワインのオーク樽で熟成された原酒や古酒をブレンドし、これまでの日本酒とは異なる奥行きと厚みを備えた、新感覚の純米大吟醸です。
グラスからは、洋梨やアーモンド、ドライラベンダー、ほのかなスパイスを思わせる香り。口当たりはなめらかでありながら、熟成由来の深みと樽の香味が幾重にも重なるような複雑さを感じさせます。
そして何より、この酒の魅力は自由な楽しみ方にあります。
クラッシュアイスでキリリと冷やしたり、ほんの少し黒胡椒を加えて香りを立たせたり、ラベンダーを一輪浮かべれば、アロマティックな余韻とともに心までほどけるような時間が生まれます。
たとえば熟成キャビアと合わせると、互いの香味が交わり、ひと口ごとに“余韻”が重なるような体験が得られるでしょう。
伝統を超え、自由に愉しむために生まれたこの酒は、「美味」に対して探究心をもつ方にこそふさわしい一本です。