宮崎県産チョウザメのキャビアを独⾃の⼿法で味わい深い和⾵⾵味に仕上げました。
宮崎県産のチョウザメのキャビアを醤油、岩塩で味付けして熟成。キャビア本来のコクと、醤油の旨味が熟成させることによって⾒事に調和した、本格和⾵旨味キャビアです。
本格和風旨味キャビアは和食との相性抜群です。
パッケージデザインは、琳派の最高傑作といわれる尾形光琳の国宝「紅白梅図屏風」に描かれた、川の流れを表現した波線模様をモチーフにデザインしました。この流れの中で健康的なチョウザメが泳いでいる姿を想像して下さい。
パッケージラベルについて
- 本製品は米国輸出向け商品です。そのため、パッケージ裏面の一括表示ラベルは英語表記となっております。国内販売分については、その上から日本語表記の一括表示ラベルを貼り付けております。品質には全く変わりがありませんので、どうぞご安心してお召し上がりください。
コレクション: 10,000円〜20,000円, 5,000円〜10,000円, Quick Order, おすすめ, キャビア, キャビアの日VIPセール, ハイグレードキャビア, 和風風味キャビア, 贈答品/プレゼント, 軽減税率対象,
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| 商品名 |
1983 J.CAVIAR UMAMI（うま味） |
| 原材料名 |
チョウザメ⿂卵（宮崎県産）、⾷塩、醤油（⼩⻨、大⾖を含む） |
| 内容量 |
12g～20g |
| 賞味期限 |
製造日より冷凍150日、解凍後は冷蔵7日 |
| 保存方法 |
-18℃以下で冷凍保存 |
| 卵径 |
3.3mm未満 |
| 熟成期間 |
60日以上 |
| 塩分濃度 |
約3% |
| 製造者 |
ジャパンキャビア株式会社
〒880-0344 宮崎県宮崎市瓜生野6388-7 |
| ご注意事項 |
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍方法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
※キャビアはチョウザメの個体差により色やテクスチャーにばらつきがございます。 |
1983 SUSHI CAVIAR