9月15日は

日本の
キャビアの日

大切な人の健康と長寿を願って、キャビアで乾杯する日です。

この日付には、二つの物語が重なっています。

物語 1

スタージョンムーン

北米では、8月の満月を「スタージョンムーン（チョウザメの月）」と呼びます。古くから、チョウザメ漁の季節を象徴する満月として親しまれてきました。

その少し後、日本ではキャビアづくりの季節を迎えます。宮崎でも9月中旬からキャビアづくりが本格化し、チョウザメと向き合う大切な時期が始まります。

物語 2

かつての敬老の日

チョウザメは、約2億年以上前からその系統を受け継いできた古代魚。太古の特徴を今に残す、生命力に満ちた魚です。

また、100〜150年生きる個体もいるといわれ、長寿の象徴としても知られています。

長い時を超えて命をつないできた、その継続性と生命力にちなみ、かつて「敬老の日」であった9月15日を、日本で育まれてきたキャビア文化を祝い、その魅力を未来へつなぐ「日本のキャビアの日」としています。

チョウザメは、100年を生きるといわれる魚。
健康と長寿の、静かな象徴です。

1983年から続く、
宮崎の物語

1983年、旧ソ連から200匹のチョウザメが宮崎に贈られました。そこから約30年。飼育と研究の歳月を重ね、2013年、純国産キャビア「宮崎キャビア1983」が生まれます。やがてG7サミットの晩餐会に供され、国際線ファーストクラスにも採用されるようになりました。

この歩みを支えてくださったすべての方への、感謝の日でもあります。

9月15日の過ごし方

— 3つの提案 —

1. 大切な人へ、
長寿を願う贈り物に

敬老の日の流れを汲む9月15日。日頃の感謝と健康への願いを、ひと箱に込めて。

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2. 家族の食卓で、
乾杯を

いつもの食卓に、ひとさじのキャビアを。合わせ方はレシピでご紹介しています。

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3. がんばっている自分に、
ひとさじのご褒美を

誰かのためだけでなく、自分の健康とこの一年をねぎらう日にも。

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9/1 – 9/15