IWA 5 Assemblage 5 (ギフトボックス付き)富山県 純米大吟醸酒 + 宮崎キャビア1983 バエリ 旨味 セット

奥深い旨味の新境地
IWA 5 Assemblage 5（ギフトボックス付き）と和風キャビア「バエリ 旨味」の贅沢な調和

「IWA 5」と、醤油と昆布、岩塩で味付けされた和風風味の「バエリ 旨味」の特別なセット。

和風キャビア
「宮崎キャビア1983 バエリ 旨味」の魅力

バエリ・キャビアは、濃厚で奥深い旨味と昆布出汁が織りなすマイルドな味わいが特徴で、IWA 5のまろやかで複雑な味わいと完璧に調和します。

このキャビアは、お刺身や軽く炙った魚介と合わせることで、その風味がさらに引き立ち、これまでにない新たな食体験を提供します。贅沢なマリアージュをお楽しみいただける、最高の組み合わせです。

リシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒「IWA 5」

そして、日本酒「IWA 5」は、かつてシャンパーニュの象徴『ドン ペリニヨン』の5代目醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた逸品です。彼の28年間にわたって伝説のメゾンを率いた経験と、日本の奥深い文化への情熱が結集した逸品です。

日本酒と和風キャビアの至高のペアリング

フルーティーで複雑な香りを持つこの日本酒は、ジャパンキャビアがあすすめする和風風味キャビア「バエリ 旨味」とのペアリングでその真価を発揮します。「IWA 5」と「バエリ 旨味」との贅沢なハーモニーを、このセットでぜひご堪能ください。

冷蔵でお届けします。

今回は特別に、キャビアを冷凍ではなく冷蔵でお届けいたします。最高のコンディションでキャビアをお楽しみいただくため、商品到着後は速やかに冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。キャビアは開封すると空気に触れた瞬間から酸化が始まりますので、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。

リシャール・ジョフロワ（Richard Geoffroy）氏
ジャパンキャビアのキャビアは、本物を知る愛好家が追い求める贅沢な特徴とニュアンス、すなわち香り高く、濃厚で、シルキー且つクリーミーな味わいを実現しています。この上なくユニークな体験をお愉しみください。

---

フランスのシャンパーニュ地方ヴェルテュ村生まれ。ワイン造りを営む家族のもとでワインに親しみながら成長。成人後は医師を志して大学で学び、医学博士号を取得。その後ワイン造りに転向し、そのキャリアをカリフォルニアの「ドメーヌ・シャンドン」でスタート。1990年に「ドン・ペリニヨン」の醸造最高責任者となり28年間にわたりメゾンを率いる。2019年に富山県立山町白岩に「株式会社白岩」を設立。複数の日本酒をアッサンブラージュしてつくるIWA5は、単一の日本酒では表現しえない深いハーモニーを生み出す。

宮崎県産 本からすみ（1人前カット品）10g

1〜2人様に最適なサイズにカットしたからすみ。特別な日の前菜や、ちょっとしたおつまみとしても、贅沢な味わいを手軽にお楽しみいただけます。

¥1,080

チョウザメ薄造り

淡白でクセのない、上品な旨味が特徴のチョウザメ薄造り。ヒラメを思わせる繊細でなめらかな食感と、噛むごとに広がる優しい甘みが広がります。

¥2,700