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商品の詳細
リシャール・ジョフロワ氏が手がける新たな調和の一滴
日本酒の新しい地平を切り拓く「IWA5」より、待望の第6作目 Assemblage 6（アッサンブラージュ6） が登場しました。
元ドン・ペリニヨン5代目醸造最高責任者、リシャール・ジョフロワ氏が「ブレンドの美学」を日本酒に昇華させたシリーズ。Assemblage 6 は2024年に醸された最新ヴィンテージであり、歴代のアッサンブラージュの系譜を継ぎながらも、さらに進化した調和の世界を体現しています。
Assemblage 2（2020年）、Assemblage 3（2021年）、Assemblage 4（2022年）、Assemblage 5（2023年）と続いた作品群に、新たに加わる最新作。繊細さと奥行きが共存する香味は、和食はもちろん、洋の食卓にも寄り添い、唯一無二の食体験を広げてくれます。
IWA5の核となるのは、「多様な酒米・酵母・発酵技法を組み合わせて生まれる調和」。Assemblage 6は、これまでの作品に比べより洗練された余韻と深みを備え、特別なひとときにふさわしい一本です。
FEATURES
シャンパーニュの巨匠が、日本酒に込めた哲学。
ドン・ペリニヨンの醸造最高責任者を28年間務めたリシャール・ジョフロワ氏。
次に選んだ舞台は、日本の発酵文化でした。IWA5に込められた想いとブレンド哲学をご紹介します。
store.japancaviar.jp
| 品名 | 日本酒：IWA 5 アッサンブラージュ 6（ギフトボックス付き） |
|---|---|
| アルコール分 | 15度 |
| 原材原産地 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 内容量 | 720ml |
| 製造者 | 株式会社白岩 富山県中新川郡立山町白岩178 |
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生産者紹介
株式会社白岩は、立山の雄大な風景と響き合う蔵から、IWA 5を送り出す酒造会社です。日本酒の伝統に深く根ざしながらも、アッサンブラージュという新たな手法を通じて、香りや味わい、余韻の美しい重なりを追求しています。その姿勢は、単に酒を造ることにとどまらず、日本酒を世界基準の感性で再解釈する挑戦そのもの。静かな革新と洗練が息づく、特別な存在感を放つ蔵元です。
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