材料（写真の分量）
| 男爵イモ | 1個（約150g） |
|---|---|
| 無塩バター | 20g |
| 生クリーム | 30g |
| マスカルポーネ | 30g |
| キャビア | 5g |
| シブレット | 5g |
作り方
- 男爵イモを茹で（レンジ可）、温かいうちに潰し、無塩バターを加えよく混ぜ合わせる
- 1に生クリームを加えクリーム状にし、刻んだシブレットを混ぜ、じゃがバタークリームを作る
- マスカルポーネに生クリームと刻んだシブレットを混ぜクリームソース状にのばし、マスカルポーネソースを作る
- 2のじゃがバタークリームを型に入れて盛り付けし、キャビアをのせる
- 最後に3のマスカルポーネソースを盛り付ける
