材料
じゃがいも | 2個 |
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粉チーズ | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
生クリーム | 50ml |
ホースラディッシュ | 適量 |
ホタテ | 6個 |
バター | 小さじ1 |
ローズマリー | 2本 |
バルサミコ酢 | 大さじ2 |
はちみつ | 大さじ1 |
キャビア | 12g |
作り方
- じゃがいもを皮がついたままラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱する
- 1のじゃがいもの皮を剥を剥き、ボウルに入れ、粉チーズ、塩少々を入れ、よくかき混ぜる
- 2に生クリーム、ホースラディッシュを入れ、滑らかになるまで潰す
- ホタテに塩を少々まぶし、フライパンにバターを入れ、焼色がつくまで両面を焼く
- 4のホタテにローズマリーを入れ、香り付けする
- フライパンにバルサミコ酢、はちみつを入れ、とろみがつくまで中火で加熱する
- お皿に盛り付け、ホタテの上にキャビアを盛り付ける